Vêtements
Prévoir des tenues légères dans
l'ensemble (Shorts, bermudas, chemisettes). Prendre tout de
même un pull, et un imperméable léger ( matinées fraîches, et
climatisation dans les véhicules).
Cuisine
La cuisine Vietnamienne
peut faire penser à la cuisine chinoise, avec laquelle elle
a en commun de nombreux plats, mais elle est moins grasse, elle
utilise les herbes et emploie pour l’assaisonnement
le nuoc-mam plutôt que la sauce de soja.
Quelques spécialités
doivent être déguster :
- Le pho est sans doute
le plat le plus célèbre du Nord. C'est une soupe de nouilles
de riz à la viande de bœuf avec des herbes fraîches.
- Le cha gio ou nem :
pâté impérial à la Vietnamienne farci de porc, de champignons,
de crabe, de vermicelle et de soja.
- Le banh cuôn : le
" ravioli vietnamien ", est fait de pâte
de riz cuite à la vapeur et farcie de porc haché et de champignons
noirs, il est servi avec du nuoc-mam dilué.
- On peut apprécier
la très grande variété de poissons frais, fruits de mer, crevettes,
crabe...
Boissons
À base de fruits exotiques, les
boissons sont diverses : vous trouverez des jus de mangue,
ou d'orange, également une grande variété d'eaux minérales,
et bien sûr du thé, la boisson nationale par excellence.
Le meilleur est le Rao Loc, servi vert
et fort, dans de petits gobelets de porcelaine, avec une théière.
Quant au café, le Vietnam produit d'excellents
produits, siroter un café est un plaisir très apprécié.
La boisson alcoolisée principale est
l'alcool de riz. Vous pourrez également boire de la Vodka de
riz
Shopping
Dans le Nord,
possibilité d'achats de broderie : nappes (environ 60 francs),
articles en soie, chemises, ao dai (costume traditionnelle vietnamien),
Kimonos (environ 70 frs)…
Dans le sud, laques
sur bois, statuettes, bateaux, jonques…
Il faut faire attention au
vol, particulièrement à Saigon dans les rues commerçantes.
Téléphone
/ Poste
Le
courrier est assez sûr au Vietnam.
Les timbres sont vendus dans les bureaux de poste et dans les
principaux hôtels, ils n'ont pas de colle à cause de l'humidité,
il faut donc utiliser de la colle en pâte disponible sur place.
Les postes de Saigon et de Hanoi sont ouvertes de 07h à 22h.Les
appels téléphoniques internationaux peuvent être obtenus de
l'hôtel (la commission est de 10%).
Le coût d'un appel téléphonique international se situe entre
21 et 25 dollars américains pour trois minutes.
Viêt-Nam France depuis la poste = 27 FF la minute... (en date
de mai 2001)10 cartes postales pour un dollar, timbres à 7 000
dongs et pour une enveloppe 11400 dongs (mai 2001).
Electricité
Rationnement dans le Sud, dans
l'attente de l'achèvement d'une ligne à haute tension Nord-Sud.
En général 220 volts.
Décalage
horaire
Le Vietnam a 7 heures d'avance
sur l'heure universelle (GMT + 7) 5 heures de décalage avec
la France en période d'été, 6 heures en période d'hiver.
Devises
- La Monnaie locale du Vietnam est le
Dong. Existent des billets de 10 000, 5 000, 2 000, 1 000, 500,
200 dongs. (Un dollar correspond actuellement à environ 20 000
Dongs).
- Il existe également des billets de
100 dongs très peu utilisés ( 1 FF = 2000 dongs !!!) ainsi que
des billets de : 20 000, 50 000 attention, ces deux là sont
bleus il ne faut pas les confondre., 100 000 et 250 000 dongs.
- Attention encore : les billets de
250 000 ont une date de validité très courte et à part dans
les hotels de catégorie supérieure, ils ne sont pas acceptés.
- Le dollar américain est la monnaie
de référence et très facile à changer (Attention les billets
doivent être en bon état et surtout pas déchirés).
- Les francs français sont acceptés
dans certains hôtels
- Les travellers chèques sont acceptés
dans les banques moyennant une commission, on échange de dongs.
- Les cartes bleues visa non américaines
sont acceptées dans les grands hôtels.
